Gezellig hé!

Elke avond wordt er om half 10 ('s-avonds) een "geweldige" blockbuster uitgezonden, zoals jullie kunnen zien hebben de 2 pubers een gezamenlijke hobby en hebben ze het erg gezellig.
Na een ontnapping van 1 van de dames hebben wij een net over de over de kippenren gespannen. Gelukkig is er hier makkelijk aan dit soort artikelen te komen en deze is dan ook gedoneerd door mijn baas, Helnessund Bøteri. Het net houdt ook de roofvogels buiten zodat we hopelijk nog lang kunnen genieten van een vers eitje bij het ontbijt.

Lois

Vandaag is de eer aan Lois. Al eerder heb ik verteld over het projekt waar lois aan heeft deelgenomen. Een hele week heeft ze onder begeleiding van een proffesionele kok heerlijke maaltijden gemaakt. Vandaag stond er een lang stuk over het projekt in de krant. Onderstaande foto's zijn uit de krant.
Ingrid Thunem (t.v.), Gunhild Thunem, Anne Sofie Skogvold og Gry Bårnes syntes vegetarmaten var kjempegod. - Man skulle ikke tro at det gikk an å lage så god mat uten kjøtt, kommenterte de.

Adrian Skagstad (13), Mattias Albrikt Bårnes (14), Kristina Charlotte Pedersen Åsen (14) og Turid Pedersen Åsen (15) lærer om gjæring, lagring og hygiene av osteprodusent Oddbjørn Olsen fra Kjerringøy Gård.

Innleid mesterkokk Espen Welin-Larsen forklarer lunsjgjestene hva han og elevene har laget. Og denne dagen var det bare vegetarkost på menyen.

Lois van der Reep (15) og Johan Vardehaug Nordås (14) lager ovnsbakte småpoteter fylt med ost fra Kjerrinøy og crème fresch

En de tekst...voor de Nederlandse lezers misschien een uitdaging, maar ik hoor regelmatig dat de Noorse lezers sommige stukken redelijk kunnen volgen dus misschien lukt het jullie ook wel om Noors te lezen!

Unikt matprosjekt

Dette er et flott – og unikt – prosjekt. Vi lærer de unge å bli stolte over kvaliteten på de lokale råstoffene, som faktisk er blant de beste i hele verden.

De unge blir bevisste på hvilke ressurser de har i nærområdet, og at mat ikke nødvendigvis må være fransk eller italiensk for at den skal være eksotisk. Det er vel så eksotisk å få ferske råvarer fra Nord-Norge – eller Norden. Her finnes nemlig noe av det ypperste som kan skaffes. Og det har vært kjempeartig å jobbe sammen med disse ungdommene. De har stilt gode spørsmål og har vært engasjert i det vi har jobbet med. I tillegg har de fått smaken på ny mat. En av jentene likte ikke sopp, men etter litt overtalelse gikk hun med på å smake på en av rettene med sopp, og hun likte det! Da har jeg gjort jobben min, sa den kjente kokken Espen Welin-Larsen etter at han hadde laget mat en hel uke sammen med 7 ungdommer fra Steigen. Welin-Larsen har lang erfaring fra kjøkken i Frankrike, Italia, Skottland og selvsagt Norge. Nå arbeider han som selvstendig konsulent og har vært ”fødselshjelp” til flere større restaurantprosjekter.

Pilotprosjekt
Prosjektet, som blant annet er støttet av Nordland fylkeskommune, gikk ut på å la ungdom få lære om mat. De fikk lære teori om råstoffene, om hygiene, om Mattilsynets rolle, om smak og litt om hvordan videreformidle slik kunnskap. I tillegg fokk de prøve seg med praktisk matlaging, under kyndig veiledning fra Welin-Larsen. Det hele foregikk i Sagaspilluka på KUN senter for kunnskap og likestilling i Nordfold i Steigen, og hver dag serverte ungdommene lunsj av dagens retter. Svært godt mottatt av både ansatte og besøkende. Uken ble avsluttet med en gourmetaften – med retter fra kurset - på Feskbruket på Nordskot. - Dette er et pilotprosjekt. Det har aldri vært prøvd noe lignende før, så vidt jeg vet. Og ideen kan videreføres til både skoler og andre institusjoner. Her skal ungdom lære om den fantastiske kvaliteten lokale råvarer har, om tilberedning og at småskalaproduksjon kan være svært verdifull. Og at konkurranse avler kvalitet. Mitt mål er at Skandinavisk mat, med råstoffer fra nordområdene, kvalitetsmessig og prestisjemessig skal komme på høyden – eller over – det italienske og franske kjøkken. Pizza ut – flatbrød inn, kan være mottoet, sier kokken Roderick Sloan som hadde ideen til prosjektet

Likte det
Å arrangere dette i sagaspilluka var imidlertid ingen smart idé. Av 16 påmeldte til 12 plasser var det bare 7 som kunne stille fordi de var med på andre aktiviteter i sagaspilluka. Ellers gikk alt stort sett som planlagt. Og ungdommene likte det. De fikk også en prat via nettet med den kjente tv-kokken Christopher Sjuve fra blant annet NRKs Sommeråpent, og Rene Redzeppi fra Nordens beste restaurant; NOMA i Kjøbenhavn. Begge skulle egentlig vært tilstede, men diverse omstendigheter umuliggjorde dette. - Det er artig å lage mat, og så lærer vi masse om råvarer og hygiene. Det er også spennende å smake på de rettene vi lager. Ikke minst vegetarmaten, og osten. Det var overraskende smakfullt, sa Adrian, Mattias, Kristina og Turid som lærte teori om osteproduksjon av Oddbjørn Olsen fra Kjerringøy gård. - Her lærer de både hygiene, produksjon, og ikke minst om lagringsprosessene. Vi driver økologisk melkeproduksjon, og dette er viktig for å skape interesse for økologisk mat generelt, og lokalprodusert økologisk ost i særdeleshet, sier Olsen. - Jeg må få skryte litt av Mari Wattum, som er daglig leder på KUN, fordi hun turte å satse på dette. Uten hennes kunnskap og logistikkerfaring hadde ikke dette gått, sier Sloan til slutt.

Gunnar Grytøyr
Publisert 12.08.09 kl. 08:03 av Gunnar Grytøyr

Robin

Vandaag is de titel " Robin" omdat het verhaal grotendeels over Robin gaat. Toen we net foto's aan het uitzoeken waren voor de blog zag ik ineens onderstaande foto weer. Echt grappig! Op een doordeweekse dag in onze vakantie werden we ineens allebei kort na elkaar gebeld. Robin had hulp nodig! Tijdens het grasmaaien was hij van een heuveltje gereden, tegen een muurtje aan. En met geen mogelijkheid kreeg hij de maaimachine meer weg. Wij reden natuurlijk gelijk naar hem toe, gewapend met de camera...
Gisteren heeft Robin weer een flinke bergtocht gemaakt. De tocht ging naar de top van de Kråktind, een berg met een hoogte van 1054meter. Idar was ook van de partij, ze gaan graag samen op pad en zijn fysiek ook heel goed aan elkaar gewaagd.
Op deze foto zie je de top van deze berg!En hier het schitterende uitzicht vanaf de top. De witte zandstrook is het Brennvikstrand. Wij wonen aan de zee helemaal rechts op de foto.
Het weer was gisterend schitterend en toen Robin gisteren moe maar voldaan thuiskwam zaten we lekker in de tuin. Na zo'n tocht is het heerlijk bijkomen om de trampoline...Daarna hebben we het aangename met het nuttige weten te verenigen. De grote stapel hout links op de foto hebben we helemaal opgebrand. Opgeruimd staat netjes!

Max

Na alle kippeverhalen is het vandaag weer even de beurt aan Max.....
En onze lieve kinderen...

Max is onweerstaanbaar lief, vinden jullie ook niet? Hij is trouwens behoorlijk onder de indruk van onze nieuwe aanschaf. Natuurlijk krijgt hij geen toegang in of rond de kipperen, maar een enkele keer kan hij zich niet bedwingen en sprint hij keihard naar de ren toe om met de kippen te "spelen". Zou je niet denken he, als je hem hier zo ziet liggen. Max heeft het errug warm de afgelopen dagen. We boffen met het weer. Het is zonnig en volgens mij meer dan 25 graden.
Toch nog even een foto van de werkzaamheden van gisteren. We hebben een ingang en een trap naar de ingang gemaakt. Verder wordt er nu gewerkt aan het interieur. Zoals je ziet hebben we gebruik gemaakt van "natuurlijke materialen"
De broedbakken gaan we binnenkort maken, tot die tijd leggen de kippen hun eieren netjes in de kartonnen doos. Gisteren hadden we alweer twee eieren!

Buitenverblijf

Vannacht zijn we verschillende keren gewekt door een haan met een fout ingestelde klok. Gaan we nog proberen te resetten en anders moeten we misschien wel gebruik gaan maken van de garantieregeling "kippen en ander pluimvee". Gelukkig hadden de buren "Kazan" niet gehoord en mochten we vanochtend nog langs komen voor koffie met een heerlijk stukje taart.
Verder zijn we vandaag bezig geweest met het buitenverblijf. Wij vinden zelf wel dat het een aardig plekje voor het gevogelte is. Hopen dat de dames en heer ook tevreden zijn.

Het 1ste ei

Inmiddels is het eerste ei gelegd.

Kip of het ei?

Tsjaa...wat was er het eerst? De kip of het ei? Een eeuwenoude vraag die eigenlijk altijd onbeantwoord is gebleven...tot nu. Bij ons in de tuin lopen sinds vanmiddag een haan en 3 kippen en we hebben nog geen ei gezien, dus...
Dat wordt dus morgen een buitenren bouwen want we willen natuurlijk geen legbatterij maar echte scharrelkippen en de dames en heer willen natuurlijk 's-avonds op stok dus er moet ook het nodige aan de inrichting van het tuinhuisje gedaan worden.